îãî öâåòà.
  
  
   ²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
   ‹ÑÀËÀÒ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊΠ‹
   ˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
  
  5 êã - êàáà÷êîâ
  0,5 ë - ìàñëà
  300 ã - óêñóñà
  200 ã - ñàõàðà
  3 ñò. ë. ñîëè
  
  Êàáà÷êè î÷èñòèòü îò êîæóðû è ïîðåçàòü òîíêèìè êðóæêàìè. Íà
  äíî êàñòðþëè ïîëîæèòü óêðîï, ïåòðóøêó, ïîëîæèòü êàáà÷êè, ïîñîëèòü,
  âûëèòü óêñóñ, ìàñëî è íà ñëàáîì îãíå êèïÿòèòü 20 ìèí., ïîòîì
  äîáàâèòü 200 ãð. ÷åñíîêà è ãîðüêóþ ïåð÷èíó, ïðîêèïÿòèòü 3 ìèí. è
  ðàçëîæèòü â áàíêè [âûõîä - 4ë.]
  
  
   ²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
   ‹ÎÂÎÙÍÎÉ ÑÀËÀÒ ÂÏÐÎÊ ‹
   ˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
  
  Èç çåëåíûõ ïîìèäîðîâ ãîòîâèì ñàëàò, êîòîðûé õðàíèì â
  õîëîäèëüíèêå, è èñïîëüçóåì, êîãäà ïîòðåáóåòñÿ. Ñíà÷àëà äåëàåì
  ñàëàòíóþ ìàññó. Î÷èùàåì, ïðîìûâàåì è íàðåçàåì ìåëêèìè äîëüêàìè
  3 êã. çåëåíûõ ïîìèäîðîâ. Íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå 1,5 êã.
  ìîðêîâè, íàðåçàåì êðóæî÷êàìè 1,5 êã ìîðêîâè, íàðåçàåì êðóæî÷êàìè
  1,5 êã ðåï÷àòîãî ëóêà è âñå ýòî âìåñòå ñ çåëåíûìè ïîìèäîðàìè
  ñêëàäûâàåì â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ. Äîáàâëÿåì 100 ãð. ñîëè è
  îñòàâëÿåì íà 10 - 12 ÷àñîâ.
  
  Ãîòîâèì