ëêèå âåòî÷êè, ïîòîì
  îòâàðèâàåòñÿ â ïîäñîëåííîé âîäå ïðèìåðíî ìèíóò 12-15. Ïîòîì
  îáìàêèâàåòñÿ âî âçáèòîå ÿéöî, îáâàëèâàåòñÿ â ñóõàðÿõ è æàðèòñÿ íà
  ñêîâîðîäå ñ êèïÿùèì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ìàñëà äîëæíî áûòü â
  ñêîâîðîäêå ïðèìåðíî íà 0.5 ñì. Ñóõàðè ëó÷øå ïîëó÷èòü èç çàñîõøåãî
  áàòîíà, ïîòåðåâ åãî íà ìåëêîé òåðêå èëè (íå ïðîáîâàë) ñìîëîòü â
  êîôåìîëêå. Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ïðîäàâàåìûå â ìàãàçèíå, íå äàþò
  òîãî ýôôåêòà.
  
  Êàê ãàðíèð ïîäàþò ê æàðåíîé ïòèöå, ðûáå è øíèöåëÿì, ò.å. êî
  âñåìó òîìó, ÷òî áåç ñîóñà. Íà ìîé âçãëÿä, ñîóñ òèïà ñ òîìàòîì èëè
  ãðèáàìè ñþäà íå ïîéäåò.
  
  
   ²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
   ‹ ÆÅËÅ ÈÇ ÌßÑÍÎÃÎ ÁÓËÜÎÍÀ ‹
   ˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
  
  Íà 1 ë ïðîöåæåííîãî, ïðîçðà÷íîãî ìÿñíîãî áóëüîíà - 30-35ã
  æåëàòèíà.
  Æåëàòèí íà 2-3 ÷àñà çàìà÷èâàþò â õîëîäíîé âîäå. Çàòåì è áóëüîí,
  è ðàñòâîð æåëàòèíà ñòàâÿò îòäåëüíî íà îãîíü. Æåëàòèí
  ðàñòâîðèòñÿ ïîëíîñòüþ ðàíüøå, ÷åì íà÷íåò êèïåòü, ïîýòîìó åãî
  òîíåíüêîé ñòðóéêîé âëèâàþò, ïîìåøèâàÿ â ãîðÿ÷èé áóëüîí è
  ïðîöåæèâàþò.
  
   ²œœœœœœœœœœœœœœ—