|
|
| == ‹ ßÇÛÊ Â ÆÅËÅ ‹
˜œœœœœœœœœœœœœœ±
Íà 6-8 ëîìòèêîâ îòâàðíîãî ãîâÿæüåãî ÿçûêà - 1 âàðåíóþ
ìîðêîâü, 1 îãóðåö, 2 âàðåíûõ ÿéöà, 1 îòâàðíîé ñòðó÷îê êðàñíîãî
ñëàäêîãî ïåðöà (ïàïðèêà), 2 ñòàêàíà áóëüîíà, 20 ã æåëàòèíà,
ñîëè, ïåðöà, óêñóñà ïî âêóñó.
 òàðåëêó âëèâàþò íåìíîãî ñìåñè áóëüîíà ñ æåëàòèíîì
(ñì. ïðåäûäóùèé ðåöåïò) è äàþò çàñòûòü. Ñâåðõó â îäèí ðÿä
êëàäóò ëîìòèêè ÿçûêà. Ïî êðàÿì êðóæî÷êè ÿéöà è ïîëîñêè
âûðåçàííûå èç ìîðêîâè. ßçûê óêðàøàþò êîëå÷êàìè ïåðöà è îãóðöà
è çàëèâàþò õîëîäíûì áóëüîíîì.
²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
‹ÁËÈÍÛ ÈÇ ÏØÅÍÈ×ÍÎÉ ÌÓÊÈ ‹
˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
Áëèíû îáû÷íûå èç ïøåíè÷íîé ìóêè ìîæíî ñäåëàòü äîñòàòî÷íî ïðîñòî:
ïðèìåðíî â äâóõ ñòàêàíàõ âîäû ðàñòâîðèòü ñîëü, ñàõàð ïî âêóñó,
äîáàâèòü âçáèòîå ÿéöî, òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàòü âîäó â ìóêó,
ïîñòîÿííî ðàçìåøèâàÿ, è äîâåñòè òåñòî äî íóæíîé ãóñòîòû.
 íåêîòîðûõ ñëó÷àÿõ äëÿ ïîëó÷åíèÿ îñîáîé íîçäðÿñòîñòè áëèíîâ, ê
ìóêå äîáàâèòü íåìíîãî ïèòüåâîé ñîäû, è òåñòî ìîæíî çàìåøèâàòü íà
êåôèðå, ïðîñòîêâàøå,
<<<íàçàä<<< * áèáëèîòåêà * ïåðåéòè íà ñòð. 1-395 * >>>äàëåå>>> |
|
|
|
|
| |
|
