2,5 êã) - 1 ìîðêîâü, 1
  ëóêîâèöà, 1 êîðåíü ïåòðóøêè, 2 êðóòûõ ÿéöà, êîíñåðâèðîâàííûé
  çåëåíûé ãîðîøåê, ÷åðíûé ïåðåö ãîðîøêîì, ñîëü, 30 ã æåëàòèíà>.
  
  Ïîäãîòîâëåííóþ òóøêó ïîðîñåíêà ðóáèì íà êóñêè, çàëèâàåì âîäîé è,
  äîáàâèâ ñîëü, ïðÿíîñòè è àðîìàòè÷åñêèå êîðåíüÿ, âàðèì. Ïîñëå
  çàêèïàíèÿ âîäû óáàâëÿåì îãîíü, ñíèìàåì ïåíó, è âàðèì åùå îêîëî
  ÷àñà. Ïîñëå ýòîãî âûíèìàåì ìÿñî è, íàêðûâ ëüíÿíîé òêàíüþ, äàåì
  åìó îñòûòü. Íà îñíîâå ïîëó÷èâøåãîñÿ áóëüîíà, ïðîöåæåííîãî ÷åðåç
  äâîéíóþ ìàðëþ (ëó÷øå 2-3 ðàçà), ãîòîâèì çàëèâêó ñ æåëàòèíîì.
  
  Äëÿ ïîðîñåíêà õîðîøî ïîäîáðàòü ïðîñòîðíóþ, áîëüøóþ ôîðìó. Ïîäëèòü
  òóäà çàëèâêó ñëîåì íå áîëåå 0,5 ñì, ðàçëîæèòü êðóæî÷êè êðóòûõ
  ÿèö, íàðåçàííóþ ìîðêîâü, çåëåíü ïåòðóøêè, çåëåíûé ãîðîøåê, äàòü
  çàñòûòü è çàòåì çàëèòü âñå ýòî áóëüîíîì òàê, ÷òîáû îí ïîêðûâàë
  ïðîäóêòû, ñâåðõó ðàçëîæèòü ìÿñî è âûíåñòè íà õîëîä. Ïîäàþò
  çàëèâíîãî ïîðîñåíêà íà áëþäå, óêðàñèâ åãî îâîùàìè è ñâåæåé
  çåëåíüþ, ñ õðåíîì.
  
  
   ²œœœœœœœœœœœ—
   ‹ ÁËÈÍÛ ‹
   ˜œœœœœœœœœœœ±
  
  Áóòûëêà êåôèðà (0.5 ë) èëè ñòîëüêî æå ïðîñòîêâàøè