œœœœœœœœœ±
  
  Êðàñíîå âèíî (áûëî "Êâàðåëü")
  Ñâåæàÿ ðûáà (ïðåäëàãàëàñü ôîðåëü)
  Ëóê ðåï÷àòûé
  Ìàñëî îëèâêîâîå
  Ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè - ïî âêóñó
  
  Ðûáó ÷èñòèì, îòðåçàåì ãîëîâû, ñîëè è ïåð÷èì - ïî âêóñó.
  Íàðåçàåì íåêðóïíî ëóê.
  Íàëèâàåì â ñêîâîðîäêó îëèâêîâîå ìàñëî è ñëåãêà îáæàðèâàåì ëóê.
  Ëóê óáèðàåì ñ öåíòðà ñêîâîðîäêè ê åå áîðòèêàì, äîëèâàåì ìàñëà è
  óêëàäûâàåì ðûáó. Îáæàðèâàåì ðûáó 2 ìèíóòû ñ îäíîé ñòîðîíû è 2 -
  ñ äðóãîé. Ëóêîì, êîòîðûé îñòàëñÿ íà ñêîâîðîäêå ïîñûïàåì ðûáó è
  îñòàâëÿåì íà îãíå åùå íà 1 ìèíóòó. Ïîëèâàåì âñå ùåäðî êðàñíûì
  âèíîì, íàêðûâàåì êðûøêîé è æàðèì åùå 3-4 ìèíóòû.
  
  
   ²œœœœœœœœœœœœœœœœœ—
   ‹ÏÅ×ÅÍÜ Â ÑÌÅÒÀÍÅ ‹
   ˜œœœœœœœœœœœœœœœœœ±
  
  Ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà - 1 øò
  Ìàñëî èëè ìàðãàðèí - 2 ñò ëîæêè
  Ïå÷åíü - 200 ã
  Ñìåòàíà - 2 ñò ëîæêè
  Ìóêà - 1 ÷ ëîæêà
  
  1. Íàðåçàåì ìåëêî ëóêîâèöó.
  2. Ìàñëî è ëóê ïîëîæèòü â åìêîñòü è íàãðåâàòü 2-4 ìèíóòû (100%
  ìîùíîñòè), ïîêà ëóê íå ñòàíåò ìÿãêèì.
  3. Ïå÷åíêó íàðåæüòå êóñî÷êàìè, ïîëîæèòå ê ëóêó, âëåéòå 2 ñò ëîæêè
  âîäû è òóøèòå ïîä êðûøêîé íà ïîëíîé ìîùíîñòè 8-10 ìèí.
  4. Âûíüòå èç ïå÷è è ïîñîëèòå ïî âêóñó.
  5.