|
|
| == ëþäàòü ïîñëåäîâàòåëüíîñòü)
- òåðòûé ñûð
- êîëáàñà êîï÷åíàÿ (èëè ïîëóêîï÷åíàÿ)
- ìÿñî òîíêèìè ïîëîñêàìè
- ñîëåíûé (èëè ìàðèíîâàííûé îãóðåö) êîëå÷êàìè
- ïîìèäîðû òîíêèìè êîëüöàìè
- ðåï÷àòûé ëóê òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè (åñëè çëîé - ïðîìûòü âîäîé)
- êåò÷óï
- ÷.-ë. îñòðîå (íåìíîãî ïîáðûçãàòü ìàðèíàäîì îò æãó÷åãî ïåðöà èëè
ñîóñîì ×èëè)
- âíîâü òåðòûé ñûð
Ìèíóò 15-20 â äóõîâêå íà ñðåäíåì îãíå.
²œœœœœœœœœœ—
‹ ÊÍÅÄËÈÊÈ ‹
˜œœœœœœœœœœ±
Ýòî îáû÷íûå êíåäëèêè. Òåñòî äåëàåòñÿ èç êàðòîôåëüíîãî ïþðå, ÿèö,
ìóêè è ñîëè. Ñêîëüêî ÷åãî áðàòü íàäî çàâèñèò îò êîëè÷åñòâà
êàðòîøêè, ïðèìåðíî íà 500 ãð. èäåò 1 ÿéöî, à ìóêà áåðåòñÿ óæå
èñõîäÿ èç ñîáñòâåííîé êðàõìàëüíîñòè êàðòîøêè è îáúåìà ÿéöà. Íî
âñå çàìåøèâàòü íàäî áûñòðî, èç õîëîäíîãî ïþðå ñëîæíåå ëåïèòü
øàðèêè.
Ïî ýòîé æå ïðè÷èíå íà÷èíêó ãîòîâÿò îäíîâðåìåííî ñ âàðêîé
êàðòîøêè. Ôàðøåì ìîæåò áûòü ëþáîå ìÿñî èç êóõîííûõ îñòàòêîâ èëè
ñïåöèàëüíî äëÿ ýòîé öåëè ïîäãîòîâëåííîå. ß îáû÷íî èñïîëüçóþ
îòâàðíîå èç áóëüîíà. Ïðîïóñêàþ åãî ÷åðåç ìÿñîðóáêó è îáæàðèâàþ ñ
ëó÷êîì íà òîïëåíîì ìàñëå äî <<<íàçàä<<< * áèáëèîòåêà * ïåðåéòè íà ñòð. 1-395 * >>>äàëåå>>> |
|
|
|
|
| |
|