îäíîå ìåñòî. Ìîæíî çàëèòü
  áàêëàæàíû ñîëåíûì ðàñòâîðîì (600 ã ñîëè íà 10 ë âîäû), äîáàâèòü
  ÷åñíîê, õðåí, ýñòðàãîí, áàçèëèê, êîðèöó, ãâîçäèêó.
  
  
   ²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
   ‹ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÛÅ ÁÀÊËÀÆÀÍÛ‹
   ˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
  
  Íà 1 êã áàêëàæàíîâ: ÷åñíîê - 2-3 ãîëîâêè, ïåòðóøêà - áîëüøîé
  ïó÷îê, ìÿòà, ñåëüäåðåé - ïî íåáîëüøîìó ïó÷êó, ñòðó÷êîâûé ïåðåö -
  15 øò., óêñóñ 3% - 2 ñò., ñîëü - 5 ñò. ëîæåê. Äëÿ ðàññîëà - íà 1
  ë âîäû - 3 ñò. ë ñîëè.
  
  Áàêëàæàíû íàäðåçàþò âäîëü, î÷èùàþò îò ñåìÿí, çàñûïàþò ñîëüþ è
  âûäåðæèâàþò 3-4 ÷àñà. Çàëèâàþò ðàññîëîì, äîâîäÿò äî êèïåíèÿ,
  ïðîâàðèâàþò 2-3 ìèí. Çàòåì îòêèäûâàþò íà äóðøëàã, ïîìåùàþò
  ïîä ãíåò íà ñóòêè. Î÷èùåííûé ÷åñíîê, ïåòðóøêó, ìÿòó, ïåðåö
  íàðåçàþò, çàëèâàþò óêñóñîì è ñîñòàâëÿþò íà 24 ÷àñà. Ýòèì
  ôàðøåì íà÷èíÿþò áàêëàæàíû, óêëàäûâàþò â áàíêè, çàëèâàþò óêñóñîì,
  çàêàòûâàþò.
  
  
  
   ²œœœœœœœœœœœœœœœœœ—
   ‹ ÊÀÁÀ×ÊÈ ÒÓØÅÍÛÅ ‹
   ˜œœœœœœœœœœœœœœœœœ±
  
  Êàáà÷êè ïîðåçàòü êðóæî÷êàìè è îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå äî
  çîëîòèñòîãî öâåòà. Çàòåì