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| == - 1.5-2 ñò. ë, ìàñëî
ðàñòèòåëüíîå - 0.5 ñò, ñîëü ïî âêóñó. (Ìîæíî äîáàâëÿòü ñëàäêèé
ïåðåö, ìîæíî òàêæå íà÷èíÿòü òóøåíîé êàïóñòîé) Ôàðø ìÿñíîé. Ìÿêîòü
ãîâÿäèíû - 300 ã, ðèñ - 3 ñò. ë, ëóê ðåï÷àòûé - 2 øò., ìàðãàðèí -
2 ñò. ë, ñîëü ïî âêóñó.
Êàáà÷êè î÷èùàþò îò êîæèöû, ðåæóò êðóæî÷êàìè òîëùèíîé 4-5 ñì,
óäàëÿþò èç íèõ ñåìåíà ñ ÷àñòüþ ìÿêîòè è îòâàðèâàþò äî
ïîëóãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå. Îòâåðñòèå çàïîëíÿþò ôàðøåì,
òàê, ÷òîáû îí âûñòóïàë ãîðêîé, êëàäóò êàáà÷êè íà ïðîòèâåíü èëè
ñêîâîðîäó, ñìàçàííóþ æèðîì, ïîñûïàþò òåðòûì ñûðîì, ñáðûçãèâàþò
ìàñëîì è çàïåêàþò â äóõîâêå.
Ôàðø îâîùíîé. Îâîùè íàðåçàþò ñîëîìêîé, ñëåãêà îáæàðèâàþò,
äîáàâëÿþò òîìàò, òóøàò.
Ôàðø ìÿñíîé. Ìÿñî âàðÿò èëè æàðÿò, ïðîïóñêàþ ÷åðåç ìÿñîðóáêó,
äîáàâëÿþò ñâàðåííûé ðèñ, ìåëêî ðóáëåííûé ëóê, ñîëü, ïåðåö è
ïåðåìåøèâàþò.
²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
‹ ÊÎÊÒÅÉËÜ "ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÛÉ" ‹
˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
ñìåøàòü 1/2 ñò. îõëàæäåííîãî òðàâÿíîãî ÷àÿ, 1 ÷.ë. ñàõàðà, ñîê 1/4
ëèìîíà, 1/2 ðþìêè áåëîãî âèíà. Äîáàâèòü íåñêîëüêî êóáèêîâ
çàìîðîæåííîãî <<<íàçàä<<< * áèáëèîòåêà * ïåðåéòè íà ñòð. 1-395 * >>>äàëåå>>> |
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