1. Стойка с рамками для сушки плодов
  
   В домашних условиях сушат фрукты и овощи при благоприятной погоде на
  солнце, на плите, в духовке, на радиаторах центрального отопления или
  малых сушилках, которые нетрудно сделать. Наиболее удобными для сушки
  являются решетки - деревянные или металлические рамки, выполненные гус-
  тым плетением из прутиков, проволоки или пластмассы, чтобы к ним мог
  поступать воздух также и с нижней стороны. Если плетение из обычной про-
  волоки, решетки необходимо накрыть редкой тканью, чтобы сохнущие плоды
  не касались железа (рис. 21).
   При сушке в духовке можно применять плетение из пластмассы только на
  внутренних сторонах рамки. Сушка на жести не очень выгодна, так как вода
  из сохнущих плодов испаряется лишь с верхней стороны; жесть надо засте-
  лить пергаментной бумагой. В то же время в продаже имеется специальная
  жесть с малыми отверстиями (перфорированная) для сушки фруктов.
  
  
  Сушка на солнце
  
   Фрукты и овощи можно сушить на солнце при теплой и сухой погоде в
  безпыльной среде. На ночь, однако, надо убирать в места, которые защище-
  ны от росы. Часто сочетают сушку на солнце с сушкой в духовке - плоды на
  солнце подсушивают или досушивают.
  
  
  Сушка в духовке
  
   Для сушки в духовке пригодна духовка электрическая или духовка в печи
  на твердом топливе;