ина - фрукты выпари-
  вают на треть объема, порошок кладут в двойном количестве, т.е. 2 паке-
  тика на 1 кг фруктов. Порошок здоровью не вредит.
   Варенье готовят в обеих случаях также. Отличное варенье получается из
  клубники, абрикосов, персиков, вишни, черники и черной смородины. Должно
  быть менее плотной консистенции, чем джем. Готовят его из одного вида
  фруктов. После очистки, возможно измельчения, в кастрюлю подливают две
  ложки воды, при постоянном помешивании разваривают до мягкого состояния
  и снова мешают и варят, чтобы объем уменьшился не менее чем на треть.
  Варенье слегка подслащивают искусственным сладким веществом, растворен-
  ным в ложке воды, хорошо размешивают, оставляют кипеть и кипящим раскла-
  дывают по банкам так же, как и джем. Диабетикам можно употреблять 65 г
  варенья вместо 100 г фруктов.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  ФРУКТЫ
  
  
  
  
  
  
  .G.FINTIFL.TIF;3.92";0.235";TIFF
  АБРИКОС
  .G.GLAV15.TIF;1.92";1.352";TIFF
  
  
   Из абрикосов готовят много видов популярных консервов.
   Из зрелых абрикосов вырабатывают компот, варенье, пасту, а также их
  замораживают.
   Менее зрелые абрикосы пригодны для приготовления джема и мармелада
  (из менее доброкачественных). Также их можно засахаривать.
   Перезрелые абрикосы используют для приготовления повидла, джуса и для
  засушки.