пену. Кипящим джемом заполняют до краев банки, обернутые
  влажным полотенцем, края быстро вытирают, быстро укрепляют крышки, банки
  переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. За-
  тем банки протирают влажной тканью.
  
  
  
  
  .G.FINTIFL.TIF;3.92";0.235";TIFF
  БУЗИНА
  
  ЧЕРНАЯ
  .G.GLAV02.TIF;1.92";1.291";TIFF
  
   В народной медицине консервированной бузине приписывают мочегонное,
  потогонное действие, ее используют при лечении бронхита, невралгии,
  простудных заболеваний. Сырые ягоды бузины вызывают желудочные и кишеч-
  ные заболевания. Недозрелая, красная бузина содержит вещества, вызываю-
  щие сильный понос и колики, в свежем и консервированном виде.
   Бузина пользуется всеобщей любовью из-за особенного запаха. Хорошо
  вызревшую бузину используют для приготовления компота, джема, мармелада,
  сусла, сиропа и вина. Бузина содержит много витамина С, который перехо-
  дит почти без потерь в консервированные продукты. Из-за красивой окраски
  применяют как добавку при консервировании фруктового сусла, сока, вина и
  мало окрашенных фруктовых консервов.
   Бузину собирают целыми кистями и осторожно переносят. Чтобы она не
  заплесневела, ее сразу же развешивают кистями на жердь или на натянутую
  проволоку.
  
  
  Компот из бузины
  
  Красивая, хорошо окрашенная, черная бузина
  Заливка: