Используют для окрашивания джема, мармелада желе и т.п. из слабоокра-
  шенных фруктов и для чайных смесей.
  
  
  Шипучий лимонад из цветов черной бузины
  
  2 - 3 соцветия черной бузины, 4 л воды, 400 г сахара, 2 лимона, 0,1 л 8 % уксуса
  
   Воду кипятят, охлаждают, наливают в пятилитровую бутыль, добавляют
  чистые цветы, сахар, уксус, хорошо промытые, нарезанные на пластины и
  очищенные от зерен лимоны (с коркой). Бутыль завязывают редкой тканью,
  ставят в тепло и оставляют стоять 9 дней. Каждый день бутыль несколько
  раз хорошо встряхивают. После этого лимонад процеживают через редкую
  ткань, разливают по бутылкам, закрывают и ставят в холодный погреб. Че-
  рез 2 - 3 недели лимонад пригоден для питья; при открывании бутылка шу-
  мит.
  
  
  
  .G.FINTIFL.TIF;3.92";0.235";TIFF
  ВИНОГРАД
  .G.GLAV08.TIF;1.92";1.519";TIFF
  
   Из винограда производят, главным образом, вино, реже компот, желе,
  сусло или сироп. Для компота используют, главным образом, сладкий круп-
  ный виноград с малым количеством семян.
   Для сушки винограда дома обычно не бывает подходящих условий.
  
  
  Виноградный компот
  
  Свежий сладкий виноград, неповрежденный, красивый, с малым количеством семян, лучше из привозных сортов
  Заливка: на 1 л воды 350 г сахара
  
   Ягоды винограда осторожно отделяют от кистей (остатки веток