ашем способе питания является достоинством. Наше население
  очень часто нарушает рекомендуемые энергетические порции. Лицам, которым
  нужно следить за массой своего тела, которым надо "сбросить" несколько
  килограммов своего тела, рекомендуется включать в свой рацион фрукты и
  овощи, за исключением некоторых сортов и с исключением из рациона
  большого количества сахара и жира. При диетическом лечении ожирения и
  атеросклероза иногда применяют так называемый фруктовый или овощной
  день, когда больные целый день ничего не едят, кроме фруктов и овощей.
  Это приводит к тому, что за такой день тело сбросит нежелательный про-
  дукт обмена веществ, набранный в предшествующее время.
   По содержанию жиров, польза от овощей и фруктов довольно низкая. При
  нашей чрезмерной потребности в жирах, включение в рацион фруктов и ово-
  щей означает снижение такой высокой потребности. При выгоде низкого со-
  держания жиров мы сами готовим овощные блюда с большой добавкой жира,
  особенно жареные.
   Овощи и фрукты являются богатым источником калия, жизненно необходи-
  мым в каждый период жизни. Обогатить стол фруктами и овощами означает
  сдвинуть соотношение натрия и калия в пользу калия. С медицинской точки
  зрения это часто целесообразно, а иногда и необходимо. Припомним здесь
  некоторые болезни сердца и сосудов,