ь богатый выбор свежих овощей и фруктов, ограниченный в
  одну часть года, и как раз в это время находят должное применение произ-
  веденные консервы. Без них бы наше потребление овощей и фруктов было бы
  значительно сниженным, и действительно, без консервов мы бы не смогли
  достичь планового уровня жизни. Действительно важно, что в домашнем кон-
  сервировании применяются плоды домашнего происхождения, часто выращенные
  на малых загородных дачах с великой заботой и энтузиазмом. Правильное и
  гигиенически безопасное консервирование оказывает значительную помощь и
  в улучшении жизни нашего общества.
  
  Доктор мед. наук Станислав Хейда
   .G.FINTIFL.TIF;3.92";0.235";TIFF
  
  
  
  
  ИСТОРИЯ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
  
  
   Природное действие проходит возле нас двумя главными, основными груп-
  пами. Одна включает цепь процессов, где простые органические вещества и
  элементы, такие как, например, кислород, азот, углекислый газ и вода,
  возникают для того, чтобы с помощью энергии создавать органические сое-
  динения. В другой группе происходит прямо противоположные процессы.
  Сложные вещества стремятся разными способами освободиться от энергии и
  разложиться. Итак, в природе идет многообразный круговорот попеременного
  освобождения и связывания вещества и энергии.
   Изо всех этих сложных процессов для нашего внимания можно