воздуха различаются микробы:
   а) аэробные - способные расти в среде, содержащей кислород, освобож-
  денный из растительных тканей или освобожденный биохимическим путем;
   в) анаэробные - не требующие кислорода;
   с) условно аэробные - могут расти в среде как с большим, так и с
  очень малым содержанием кислорода.
   По способности создавать споры, т.е. образования, возникающие внутри
  клеток некоторых бактерий, различаются:
   а) спороносные;
   в) неспороносные.
   Споры очень выносливы и могут находиться долгое время в условиях, не-
  подходящих для жизни. Споры переносят нагрев до 100 oC, некоторые выдер-
  живают нагрев до 120 oC в течение 22 минут, но плохо переносят кислую
  среду. Бактерии без спор выдерживают нагрев до 70 oC и среду малокислую
  и некислую. Эти свойства используются на практике при консервировании,
  когда при практической пастеризации продуктов температура достигает 100
  oC.
   С гигиеническо-эпидемиологической точки зрения различаются микроорга-
  низмы:
   а) патогенные = болезнетворные;
   в) непатогенные = не болезнетворные;
   с) условно патогенные = условно болезнетворные.
   С точки зрения технологии консервирования различаются три группы мик-
  роорганизмов, которые подразделяются в соответствии с биологической сис-
  тематикой.
  
  
  Бактерии
  
   Бактерии - это одноклеточные