ылку от игристого вина нельзя
  использовать для этой цели. Прежде чем наполнять бутылку горячим суслом,
  ее необходимо подогреть, например, теплой водой.
   По исполнению горлышка почти все бутылки пригодны для закрывания
  пробковой затычкой. Ввиду всемирного недостатка пробки в последнее время
  все шире применяются типы бутылок с различным исполнением горлышек, ко-
  торые отличаются по оформлению поверхности (не лакированные, лакирован-
  ные, гладкие, с резьбой, опечатываемые) и по применяемой затычке (из ПВХ
  пасты, из ПВХ гранул, ПЗ гранул).
   Для закрывания бутылок пробковыми затычками служит укупорочное прис-
  пособление для бутылок (рис. 19), для закрывания корончатыми колпачками
  могут служить: ручная закрывалка ZAKO, запирающее кольцо - закрывает го-
  ловкой или в патроне, например, от ручной дрели. При закрывании кольцом
  на горлышко бутылки насаживается вымытая, чистая и недеформированная ко-
  ронка. На нее надевается кольцо широкой стороной вниз к коронке (нельзя
  иначе) и его сжиманием бутылка закрывается. Мягким постукиванием по ниж-
  нему краю запирающее кольцо сбивается и снимается. Коронку можно ис-
  пользовать только один раз. Правильно установленная коронка имеет размер
  площадки 28,4 - 28,6 мм.
   .G.FINTIFL.TIF;3.92";0.235";TIFF
  
  
  Основные операции
  
  при консервировании фруктов и овощей