" и др. У этого сыра нет корки, нет, следовательно,
  и отходов, его расфасовывают в пакеты из фольги по 30, 62,5 и 100 г.
   Сырки из творожной массы с добавлением сахара (30-35%), фруктовых со-
  ков, какао, ванили, расфасованные в 100-граммовые брусочки,- это так на-
  зываемые пластические сыры - любимый завтрак малышей.
   Наиболее распространенным из порошковых и терочных является зеленый
  сыр.
   Растертая в порошок, вполне созревшая сырная масса, хорошо смешанная
  с порошком из высушенных листьев голубого донника (голубой донник - пря-
  ная травка), а затем плотно спрессованная в форме маленького, слегка
  усеченного конуса, в упаковке из фольги -
   таков терочный зеленый сыр. Употребляется он в виде порошка, для чего
  его натирают на мелкой терке. По вкусу - это острый, несколько пряный
  сыр. Он служит прекрасной приправой к макаронам, хорош также и на хлебе
  с маслом - к кофе или к чаю.
   Надо рассказать еще о деликатесных сырах в керамической посуде.
   В лучших гастрономических магазинах на прилавках с сырами стоят прив-
  лекательные керамические баночки (их емкость - от 125 до 450 г), в кото-
  рых находится специально приготовленный деликатесный сыр (жирностью до
  60%); у него острый вкус и запах, консистенция пастообразная, цвет се-
  ро-желтый.
   Отборный,