ами картофель и варить 30 минут. За 5-10 минут до окончания варки
  положить нарезанные листики шпината или салата, помидоры, перец, лавро-
  вый лист и соль. На стол суп подают со сметаной.
   Такой суп можно приготовить на грибном бульоне или на овощном отваре.
   На 500 г мяса - 500 г картофеля, 200 г свежей капусты, по 200 г поми-
  доров и кореньев с луком, 2 ст. ложки масла, 100 г салата или шпината.
  
   СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ
  
   Сварить мясной бульон. Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и
  поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Картофель нарезать ку-
  биками, положить вместе с поджаренными кореньями и луком в кипящий
  бульон, добавить соль, лавровый лист, перец и варить в течение 25-30 ми-
  нут. При подаче на стол суп посыпать укропом или зеленью петрушки.
   Картофельный суп можно готовить не только на мясном, но и на рыбном
  или грибном бульоне. В картофельный суп, приготовленный на грибном
  бульоне, при подаче на стол положить нашинкованные грибы, а в суп, сва-
  ренный на рыбном бульоне,- кусок отварной рыбы.
   На 500 г мяса - 800 г картофеля, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки
  масла.
  
   СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ
  
   Свежие грибы, белые или маслята, очистить и промыть. Корешки отре-
  зать, изрубить и поджарить на масле.