.
  
   СУП ИЗ ФАСОЛИ
  
   Замоченную фасоль поставить варить. Коренья и лук нарезать и поджа-
  рить на масле с томатом-пюре. Через 20-30 минут с начала варки фасоли
  добавить поджаренные коренья, перец, лавровый лист и соль, после чего
  продолжать варку до готовности фасоли.
   При подаче к столу суп посыпать зеленью петрушки или укропом и поло-
  жить в тарелки сметану.
   На 1 1/2 стакана фасоли - по 1 шт. кореньев и лука, 1 ст. ложку тома-
  та-пюре, 2 ст. ложки масла.
  
   СУП ИЗ ФАСОЛИ С КАРТОФЕЛЕМ
  
   Замоченную фасоль варить до мягкости. Затем положить поджаренные мор-
  ковь и лук, картофель, соль, перец, лавровый лист и продолжать варку су-
  па до готовности.
   На 1 стакан фасоли - 5-6 шт. картофеля, по 1 шт. моркови и лука, 2
  ст. ложки масла.
  
   СУП ИЗ ФАСОЛИ С ЛАПШОЙ
  
   Перебранную и промытую фасоль на 3-4 часа залить холодной водой. За-
  тем воду слить, фасоль залить 2 1/2 л бульона или холодной воды и сва-
  рить до мягкости. Добавить поджаренный с маслом лук, соль, перец (по
  вкусу), засыпать лапшу и варить еще 20 минут. При подаче к столу суп по-
  сыпать зеленью петрушки.
   На 1 1/2 стакана фасоли - 1 головку лука, 100 г лапши, 2 ст. ложки
  масла.
  
   СУП ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
  
   Фасоль перебрать, промыть, положить в кастрюлю, залить 2 л