ак, чтобы она только покрыла баранину,
  посолить и, накрыв кастрюлю крышкой, варить на слабом огне, снимая пену.
   В отдельной кастрюле поставить варить перебранный и промытый горох,
  залив его 2-3 стаканами холодной воды. Варить горох надо на медленном
  огне. Примерно, через 1 - 1 1/2 часа в горох переложить сваренные кусоч-
  ки баранины, отделив все мелкие косточки. После этого добавить процежен-
  ный бульон, мелко нарезанный, поджаренный на масле лук, нарезанный кар-
  тофель и яблоки, томат-пюре, соль, перец и, накрыв крышкой, тушить 20-25
  минут.
   Подают бозбаш посыпанным мелко нарезанной зеленью петрушки.
   На 500 г баранины - 1 стакан лущеного гороха, 500 г картофеля, 2 яб-
  лока, 2 головки лука, по 2 ст. ложки томата-пюре и масла.
  
   СУП С МЯСНЫМИ КОНСЕРВАМИ
  
   Сварить на воде овощной суп (картофельный, щи, борщ), как указано вы-
  ше, положить мясные консервы и дать супу закипеть.
   При подаче на стол суп посыпать зеленью петрушки или укропом. На 1
  банку консервов "Тушеное мясо" (говядина, свинина, оленина или баранина)
  - 500-600 г разных овощей, 1 1/2 - 2 л воды, 1 ст. ложку масла.
  
   СУП С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ
  
   Сварить на воде овощной суп (картофельный, рассольник, щи из квашеной
  капусты), как указано выше.
   После этого положить рыбные консервы