анной крупы или картофеля. Подготовленное тесто ра-
  зделать при помощи столовой и чайной ложек. Столовой ложкой брать из
  кастрюли готовое тесто, а чайной ложкой, смоченной в воде, отделять не-
  большие кусочки овальной формы, опускать их в горячий бульон и варить в
  нем.
   На 2 л бульона приготовляют клецки из 1/2 стакана муки (манной крупы)
  или из 3 шт. картофеля.
   Заварное тесто для клецок. В кастрюлю влить 1/3 стакана бульона, по-
  ложить масло, соль и вскипятить. Затем всыпать муку или манную крупу,
  размешать веселкой и проварить муку в течение 1-2 минут, а крупу - 5-6
  минут, после чего снять кастрюлю с огня, положить яйца и хорошо переме-
  шать.
   На 1/2 стакана муки или манной крупы - 2 ст. ложки масла, 2 яйца.
   Незаварное тесто для клецок. В тарелку влить 1/4 стакана бульона, по-
  ложить масло, яйцо, всыпать муку, соль и замесить тесто.
   На 1/2 стакана муки - 1 яйцо, 1/2 ст. ложки масла.
   Картофельное тесто для клецок. Картофель очистить, сварить, протереть
  горячим, добавить сырые яичные желтки и хорошо перемешать. Затем приба-
  вить взбитые яичные белки и снова перемешать.
   На 3 шт. картофеля - 3-4 ст. ложки муки, 2 яйца.
  
   БУЛЬОН С ПЕЛЬМЕНЯМИ
  
   Это блюдо можно быстро приготовить, пользуясь имеющимися в продаже
  пельменями. В кипящий