казано выше.
   Томатную пасту для супа следует положить в приготовленный молочный
  соус, прибавить 2 стакана воды или овощного отвара и варить в течение
  15-20 минут, после чего протереть сквозь сито и заправить солью и мас-
  лом.
   На 750 г помидоров или на 100 г томата-пюре или на 1 банку консерви-
  рованных помидоров - 4 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, 4 стакана мо-
  лока, 1 чайную ложку сахара, 2 ст. ложки риса для гарнира.
  
   СУП-ПЮРЕ ИЗ САЛАТА
  
   Отобранные и промытые листья салата на 1-2 минуты опустить в кипяток;
  откинуть на сито, дать стечь воде, пропустить через мясорубку с частой
  сеткой. Отдельно в кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла,
  развести 5-6 стаканами горячего молока, вскипятить, смешать с салатом и
  варить 15-20 минут. Затем добавить по вкусу соль, масло, влить еще ста-
  кан горячего молока или сливок и размешать. К супу на тарелке подать
  гренки.
   На 800 г зеленого салата - 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки
  муки, 5-6 стаканов молока, 1 стакан сливок.
  
   СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ ИЛИ БЕЛЫХ ГРИБОВ
  
   Свежие шампиньоны очистить, вымыть, пропустить через мясорубку, сло-
  жить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, разрезанную вдоль на 2
  части морковь и целую луковицу, накрыть крышкой и тушить 40-45