ма-
  сла и 2 стакана молока.
  
   СУП-ПЮРЕ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ КУКУРУЗЫ
  
   Кукурузу пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю, добавить 3
  стакана воды и вскипятить. Отдельно слегка поджарить муку с 2 ст. ложка-
  ми масла, развести ее горячим молоком, вскипятить и, смешав с кукурузой,
  варить 15-20 минут. Суп протереть сквозь сито, прогреть, посолить и зап-
  равить маслом. К супу подать гренки или кукурузные хлопья.
   На 1 банку консервированной кукурузы - 2 ст. ложки муки, 4 ст. ложки
  масла, 3 стакана молока.
  
   СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНКИ
  
   Печенку телячью или говяжью очистить от пленки и желчных протоков,
  вымыть и нарезать в виде маленьких кубиков; затем слегка обжарить печен-
  ку на масле вместе с тонко нарезанными кореньями и луком-пореем и поста-
  вить тушить на 30-40 минут (под крышкой), прибавив 1/2 стакана воды или
  бульона. После этого два-три раза пропустить печенку через мясорубку с
  частой решеткой и протереть сквозь сито.
   Одновременно отдельно приготовить белый соус; для этого муку, предва-
  рительно немного поджаренную с 2 ст. ложками масла, развести 4 стаканами
  бульона и варить в течение 20-30 минут. Затем соус процедить, прибавить
  протертую печенку, перемешать и довести суп до кипения (если суп получа-
  ется густой, добавить бульон). После этого