ет класть в кастрюлю из расчета 1 - 1 1/2 ст. ложки
  на стакан воды. Тщательно размешать сухое молоко, сначала в небольшом
  количестве теплой воды, чтобы образовалась однородная густая масса; за-
  тем постепенно подливать в кастрюлю воду такой же температуры и размеши-
  вать до полного растворения молочного порошка. После этого молоко довес-
  ти до кипения и начать варку супа.
   Сгущенное молоко в большинстве случаев вырабатывается с добавлением
  значительного количества сахара. Разводить молоко следует горячей водой
  (на столовую ложку - стакан воды). В разведенное вскипяченное молоко по-
  ложить лапшу, рис или другие продукты и по вкусу добавить соль (около
  1/3 чайной ложки на 1 л молока).
   Молочные супы нужно варить в посуде с толстым дном или же на слабом
  огне, чтобы молоко не пригорело.
  
   СУП МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ
  
   Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг; когда вода стечет, положить
  рис в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить 30 минут. При подаче
  к столу положить масло.
   На 1 л молока - 4 ст. ложки риса, 1 ст. ложку масла, 1 чайную ложку
  сахара.
  
   МОЛОЧНАЯ ЛАПША
  
   Лапшу перебрать, положить в кипящее молоко, добавить соль, сахар и
  варить в течение 20-25 минут. При подаче к столу положить масло. Если
  вместо лапши засыпана вермишель,