шеничной, 1/2 стакана сахара, 2 яйца.
  
   СУП ИЗ ВИШЕН С РИСОМ
  
   Вишни промыть, вынуть из них косточки. Косточки залить 4-5 стаканами
  горячей воды, положить сахар, вскипятить и процедить. В полученный отвар
  засыпать рис и варить в течение 30 минут. За 5 минут до окончания варки
  прибавить очищенные вишни.
   На 300 г вишен - 4-5 ст. ложек риса, 1/2 стакана сахара.
  
   СУП ИЗ КЛЮКВЫ И ЯБЛОК
  
   Клюкву перебрать, промыть, размять в кастрюле, залить 5 стаканами ки-
  пятка, перемешать и накрыть крышкой, а через 10-15 минут процедить
  сквозь марлю; затем кастрюлю с соком поставить на огонь, добавить сахар,
  яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины и нарезанные ломтиками или со-
  ломкой. Когда закипит, всыпать картофельную муку (как это делается для
  приготовления киселя).
   Суп подают охлажденным. Можно положить в суп сметану. На 300 г клюквы
  и 500 г яблок - 1 стакан сахара и 1 ст. ложку картофельной муки.
  
   СУП ИЗ СМОРОДИНЫ И ПЕРСИКОВ
  
   Приготовляют этот суп так же, как и суп из клюквы с яблоками. Из пер-
  сиков, прежде чем их нарезать на дольки, удалить косточки.
   На 300 г смородины (черной или красной) и 500 г персиков - 1 стакан
  сахара, 1 ст. ложку картофельной муки.
  
   СУП ИЗ АБРИКОСОВ И ЯБЛОК
  
   Зрелые абрикосы промыть, освободить от косточек