и времени, приго-
  товить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого разнообра-
  зный и богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабаты-
  ваемых промышленностью продовольственных товаров.
   В книге рассказано об основах рационального питания, изложены необхо-
  димые краткие сведения о пищевых товарах и приведены рецепты различных
  блюд, составленные опытными кулинарами.
   Книга рассмотрена и одобрена Институтом питания Академии медицинских
  наук Союза ССР.
   Статья "Основы рационального питания" и разделы питания матери и ре-
  бенка написаны проф. О. П. Молчановой, вступительные статьи к разделам
  кулинарии - проф. Д. И. Лобановым, раздел лечебного питания - проф. М.
  С. Маршаком и И. Д. Ганецким.
   Статьи и заметки о пищевых продуктах написаны лауреатом Сталинской
  премии Н. И. Березиным, лауреатом Сталинской премии А. Г. Конниковым, М.
  О. Лифшицем и канд. с.-х. наук Л. В. Метлицким.
   В составлении разделов кулинарии принимали участие: А. А. Ананьев, С.
  Р. Грознов, В. П. Ефимов, Н. С. Кикнадзе, Ф. П. Никашин, Н. М. Пирогов,
  Г. М. Скрипкин, Н. П. Цыпленков.
   В создании книги участвовали также многие врачи, научные работники,
  инженеры, кулинары и домашние хозяйки.
  
   К ИЗОБИЛИЮ!
  
   Питание является одним из основных условий