ка глаза и, при
  длительном отсутствии витамина A, развивается ксерофтальмия, приводящая
  к полной слепоте, если во-время не принять соответствующих мер. Витамин
  A предохраняет от поражения также и слизистую оболочку дыхательных путей
  и органов пищеварения.
   Витамин A содержится в сливочном масле, в цельном молоке, в яичном
  желтке, в печени животных (особенно в печени рыб). Морковь, шпинат, са-
  лат, щавель, разнообразная зелень, как культурная, так и дикорастущая, а
  также плоды шиповника богаты особым веществом - каротином, который в че-
  ловеческом организме (в печени) превращается в витамин A.
   Витамин D чрезвычайно важен для детей, но и для взрослых он совершен-
  но необходим, особенно в тех случаях, когда человек лишен нормального
  солнечного облучения. Так, несомненно, что при работе в шахтах, при пре-
  бывании в условиях длительной ночи (на севере) потребность в этом вита-
  мине возрастает (подробнее о значении витамина D см. стр. 328 в разделе
  "Пища ребенка").
   Витамин E, витамин размножения, широко распространен в природе, так
  как содержится не только в продуктах животного происхождения, но и во
  многих растительных продуктах, особенно в зелени.
  
   * * *
  
   В состав человеческого организма входят разнообразные минеральные ве-
  щества, каждое из