С ФАСОЛЬЮ
  
   Нарезанную небольшими кусками баранину посолить, посыпать перцем, об-
  жарить на масле, переложить в неглубокую кастрюлю, добавить предвари-
  тельно замоченную фасоль, 2 1/2 - 3 стакана воды и варить около часа.
  Затем добавить слегка поджаренный лук, нарезанные помидоры и тушить в
  течение 30-40 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
   На 500 г баранины - 1 стакан фасоли, 1 головку лука, 200 г помидоров,
  2 ст. ложки масла.
  
   СОСИСКИ
  
   Сосиски положить в горячую воду, поставить на огонь и довести воду до
  кипения; через 5-10 минут после этого вынуть сосиски из кастрюли и уло-
  жить на блюдо.
   На гарнир дать картофельное пюре или тушеную капусту. Сосиски можно
  подать к столу и натуральные (отварные - без гарнира), а также в обжаре-
  нном виде. В этом случае сосиски, прогретые в воде, нужно положить на
  сковороду и поджарить в масле. На блюде укладывают горкой гарнир и свер-
  ху кладут горячие сосиски.
   На 500 г сосисок - 500 г картофеля, 1 ст. ложку масла и 1/2 стакана
  молока (для картофельного пюре).
  
   САРДЕЛЬКИ
  
   Сардельки положить в горячую воду, довести до кипения и выдержать
  10-15 минут, чтобы они прогрелись. Сардельки подаются в натуральном виде
  (отварные) или с гарниром, а также обжаренные. В этом случае