после чего продолжать тушить мясо в течение получаса.
  При подаче на стол мясо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или
  укропом.
   Отдельно можно подать огурцы, салат зеленый или из помидоров. На 500
  г мяса - 800 г картофеля, 2-3 головки лука, 1 ст. ложку муки, 2 ст. лож-
  ки масла.
  
   ГУЛЯШ ИЗ МЯСА
  
   Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками
  в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом.
  После окончания жарения добавить мелко нарубленный лук, мясо посыпать
  мукой и все вместе слегка поджарить. Подготовленное мясо сложить в каст-
  рюлю, залить 2-3 стаканами бульона или воды, добавить томат-пюре, 1-2
  лавровых листика, накрыть крышкой и поставить тушить на 1 - 1 1/2 часа.
  Гуляш подать с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной
  зеленью петрушки или укропом.
   На 500 г мяса - 1 кг картофеля, 2 головки лука, 1 ст. ложку муки, 3
  ст. ложки томата-пюре и столько же масла.
  
   СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ
  
   Мясо (филейная часть, тонкий край, кострец) обмыть, зачистить от су-
  хожилий, нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный репчатый
  лук и обжарить в масле на разогретой сковороде.
   Обжаренное мясо переложить в невысокую кастрюлю, добавить томат-пюре,
  очищенные и нарезанные