картофель или
  картофельное пюре.
   На 500 г мяса (мякоти) - 100 г зеленого лука или головку репчатого,
  1/2 стакана томата-пюре, 100 г белого хлеба, 2 ст. ложки муки и 2 ст.
  ложки масла.
  
   РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ
  
   Приготовить мясной фарш, разложить его на разостланную салфетку, смо-
  ченную холодной водой, и разровнять ножом так, чтобы получился продолго-
  ватый ровный слой толщиной, примерно, 1 1/2 см. На середину мясного фар-
  ша по всей его длине положить сваренные, заправленные маслом и охлажден-
  ные макароны, после чего соединить края фарша. Полученный рулет осторож-
  но снять с салфетки и положить швом вниз на смазанную маслом сковороду.
   Сверху рулет смазать яйцом, посыпать сухарями, полить маслом, сделать
  несколько проколов вилкой и поставить на 30-40 минут в духовой шкаф для
  запекания. Готовый рулет нарезать на порции, положить их на блюдо и по-
  лить красным соусом.
   Вместо макарон рулет можно нафаршировать рассыпчатой рисовой или гре-
  чневой кашей с поджаренным луком и вареными яйцами.
   На 500 г мяса (мякоти) - 100 г белого хлеба, 150 г макарон, 1 яйцо, 1
  ст. ложку сухарей, 1 стакан красного соуса и 2 ст. ложки масла.
  
   КОТЛЕТЫ С МОЛОЧНЫМ СОУСОМ
  
   Из мясного фарша разделать котлеты и положить их на сковороду, смаза-
  нную маслом. Затем сверху,