тся; кроме
  того, он должен быть густым.
   На 1 курицу - 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки масла.
  
   КУРИЦА ОТВАРНАЯ С КИЗИЛОВОЙ ПОДЛИВКОЙ
  
   Подготовленную и промытую курицу отварить до готовности, бульон слить
  (процедить), а курицу нарезать на порции.
   После этого промытый изюм и кизил (без косточек) положить в кастрюлю
  и залить горячим процеженным бульоном настолько, чтобы только покрыть
  бульоном ягоды, добавить сахар и, накрыв кастрюлю крышкой, варить 5-10
  минут.
   При подаче на стол сваренную курицу уложить на середину блюда и по-
  лить кизиловой подливкой.
   На 1/2 курицы весом 500-600 г - 100 г свежего кизила, 50 г изюма и 1
  ст. ложку сахара.
  
   ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ
  
   Подготовить тушки цыплят, посолить и обжарить со всех сторон на разо-
  гретой сковороде или в неглубокой кастрюле с маслом. После обжаривания
  цыплят поставить в духовой шкаф.
   При отсутствии духового шкафа подлить на сковороду 1-2 ст. ложки во-
  ды, накрыть крышкой и дожарить цыплят на слабом огне в течение 20-30 ми-
  нут.
   Готовых цыплят разрубить на части, уложить на блюдо, полить прокипя-
  ченным соком, полученным при жарении, и украсить веточками зелени петру-
  шки или салата. Отдельно можно подать салат - зеленый или из овощей и
  фруктов, салат картофельный или из салатного