овощей и ломтики лимона.
   Таким же способом можно жарить и цыплят. На 1 курицу - 1/2 стакана
  сухарей, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 4-5 ст. ложек масла.
  
   ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУР
  
   Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и
  обжарить в неглубокой кастрюле с разогретым маслом. После этого в каст-
  рюлю положить мелко нарезанный лук, томат-пюре, добавить уксус, вино,
  1/2 стакана мясного бульона, соль, перец; кастрюлю закрыть крышкой и ту-
  шить 1 1/2 часа на слабом огне. Перед окончанием тушения положить наре-
  занные дольками помидоры.
   При подаче на стол на каждый кусок курицы положить ломтик лимона и
  посыпать зеленью.
   Таким же способом можно приготовить чахохбили из баранины, которую
  надо нарубить по 3-4 кусочка на порцию.
   На одну курицу (или 500 г баранины) - 2 головки лука, 2 ст. ложки то-
  мата-пюре, 1 ст. ложку уксуса, 2 ст. ложки вина (портвейн, мадера) и 2-3
  ст. ложки масла.
  
   ИНДЕЙКА ЖАРЕНАЯ
  
   Подготовленную индейку посолить со всех сторон, положить на сковороду
  спинкой вверх, полить растопленным маслом, прибавить 1/2 стакана воды и
  поставить жарить в не слишком жаркий духовой шкаф. Во время жарения ин-
  дейку необходимо поливать с ложки образовавшимся на противне соком и по-
  ворачивать, чтобы она зарумянилась со