оты или другие обстоятельства не позволяют принимать
  пищу четыре раза в день, можно ограничиться первым плотным завтраком до
  начала работы, вторым - во время перерыва в работе и обедом после рабо-
  ты.
   Общее количество пищи за день (дневной рацион) определяют в зависимо-
  сти от роста, веса, возраста человека, климатических условий, характера
  работы и времени года. Не следует употреблять мясо в чрезмерном количес-
  тве. В рацион питания целесообразно ежедневно включать растительные про-
  дукты - овощи, свежую зелень, фрукты, ягоды.
   Меню обязательно разнообразить. Между тем, в домашнем быту на разноо-
  бразие кушаний обычно обращают мало внимания. Не всякая домашняя хозяйка
  заранее составляет на весь день план приготовления завтрака, обеда и
  ужина, т. е. то, что принято называть меню, и в соответствии с этим за-
  купает необходимые продукты. В обиходе домашней хозяйки по большей части
  имеется 10-12 блюд, которые, чередуясь, повторяются в течение ряда лет.
  В результате члены семьи зачастую получают однообразную пищу.
   Надо также учитывать влияние сезона. Осенью и зимой нужно отводить
  больше места горячим супам - мясным и рыбным; весной и летом многие пре-
  дпочитают холодные супы - холодный борщ, окрошку, ботвинью, супы из све-
  жих ягод или фруктов. Ассортимент