меней - дает возможность, в случае надобности, пригото-
  вить обед или завтрак и подать его к столу за 10-15 минут.
   Пользование полуфабрикатами и готовыми пищевыми продуктами дает огро-
  мную экономию времени, избавляет хозяйку от самой неприятной и трудоем-
  кой части работы на кухне - чистки рыбы, овощей, подготовки мяса и пр.,
  освобождает кухню от загрязнения и значительно сокращает время на мытье
  посуды.
   Помимо полуфабрикатов и консервов в гастрономических, продовольствен-
  ных и фирменных магазинах, если требуется особенно быстро приготовить
  обед, можно приобрести различные концентраты (бульоны, щи, борщи, каши,
  лапшевники, кисели и др.).
   В этом случае приготовление обеда займет лишь несколько минут, т. е.
  время, необходимое для того, чтобы закипела вода.
   В рецептах, которые помещены в нашей книге, указано количество проду-
  ктов, необходимое для приготовления того или иного блюда, рассчитанного,
  примерно, на 4-5 человек.
   Понятно, что при увеличении или уменьшении числа обедающих должно
  быть изменено и количество продуктов, но при этом важно сохранять их со-
  отношение. Так, например, на 500 г мяса при варке борща рекомендуется
  брать около 800 г различных овощей; если же мяса будет взято больше, на-
  пример, 750 г, то для приготовления того же