рыбным блюдам.
   На 300 г зеленого салата - 1 свежий огурец, 1 яйцо, 1/2 стакана соуса
  из сметаны с уксусом.
  
   САЛАТ С МАСЛОМ И УКСУСОМ
  
   Обмытый и отсушенный зеленый салат нарезать поперек листьев и сложить
  в салатник. Перед подачей на стол полить приготовленным соусом из уксуса
  и растительного масла, перемешать и посыпать укропом или зеленью петруш-
  ки. Можно прибавить свежие огурцы, нарезанные кружочками, а также короч-
  ки белого хлеба, натертые чесноком и нарезанные в виде маленьких ромбов
  и уложенные поверх салата. Подают салат ко всем блюдам из жареного и ва-
  реного мяса, а также к жареной рыбе.
   На 300 г зеленого салата - 1/4 стакана соуса из уксуса и растительно-
  го масла.
  
   САЛАТ "ЗДОРОВЬЕ"
  
   Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой солом-
  кой, а листики салата на 3-4 части каждый. Все это перемешать и запра-
  вить сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар. Сверху салат украсить
  помидорами, нарезанными ломтиками. Такой салат, благодаря сырым овощам и
  фруктам, содержит значительное количество витаминов.
   На 2 свежих огурца - 2 сырых моркови, 2 яблока, 2 помидора, 100 г зе-
  леного салата, 1/2 стакана сметаны, 1/4 лимона.
  
   САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ В СМЕТАНЕ
  
   Вымытые и очищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками,