также свежими огурцами и поми-
  дорами. Винегрет получается более вкусным, если его заправить соусом ма-
  йонез.
   Винегрет c солеными грибами приготовляют точно так же, причем берут
  разные грибы - примерно 25 г на порцию.
   На 4-5 шт. вареного картофеля - 1 свеклу, 1 морковь, 2 соленых огур-
  ца, 1 свежее или моченое яблоко, 100 г квашеной капусты, 50 г зеленого
  лука, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1/4 стакана уксуса, 1 чайную
  ложку горчицы, сахар по вкусу.
  
   ВИНЕГРЕТ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
  
   Очищенные яблоки, груши, картофель, морковь, огурцы нарезать тонкими
  ломтиками, сложить в миску, прибавить горошек, нарезанный сельдерей и
  листики зелени петрушки. При подаче на стол продукты слегка посолить,
  посыпать сахаром и смешать с соусом майонез и лимонным соком. Винегрет
  сложить в салатник, украсить ломтиками апельсина, дольками мандарина и
  зеленым салатом.
   На 1 яблоко, 1 грушу, 1 мандарин, 1 апельсин - 3-4 шт. вареного кар-
  тофеля, 1 морковь, 1 огурец, по 50 г сельдерея, салата и горошка, 1/2
  стакана соуса майонез.
  
   ВИНЕГРЕТ ИЗ ФАРШИРОВАННОГО ПЕРЦА С КАРТОФЕЛЕМ
  
   Очищенные картофель и сваренное вкрутую яйцо нарезать тонкими ломти-
  ками, сложить в миску, прибавить перец, нарезанный на части, посолить,
  перемешать и поместить горкой