аренного вкрутую яйца. В центре этого ломтика сделать
  маленькую горку из зернистой, паюсной или кетовой икры. По краям яичного
  ломтика сделать ободок из масла.
   Бутерброды с сыром. На хрустящую звездочку из поджаренного хлеба по-
  ложить тонкий ломтик сыра такой же формы, покрыв его в середине не-
  большой горкой масла, смешанного с томатной пастой; сверху засыпать тер-
  тым сыром.
   Бутерброды с кильками, анчоусами или сельдью. На кружочек поджаренно-
  го ржаного хлеба положить кружок помидора, на него - кружок крутого яй-
  ца, а сверху - анчоус, или кильку без костей, или ломтик сельди. Вокруг
  кильки сделать ободок из майонеза, выложить на кильку также "пуговку"
  майонеза и украсить листиками зелени или кусочком помидора и каперсами.
  Если бутерброд делается с сельдью, покрыть ее майонезом в виде решетки.
   Бутерброды с сардинами или семгой. На ломтик поджаренного хлеба
  овальной формы положить кусочек сардины без костей, покрыть майонезом, в
  который можно добавить 1/2 ст. ложки вареного протертого шпината или то-
  матной пасты. Сверху положить половину ломтика лимона без кожи и зерен.
   Бутерброд с семгой сделать следующим образом. На овальный ломтик хле-
  ба положить кусок семги, один конец ее подогнуть, украсить маслом, чер-
  ной икрой, листиками зелени