pыбка завоpачивается в лист лопуха (можно в фольгу, но в лопух
  интеpеснее :) к тому же не всегда с собой на pыбалку фольгу потащишь), и
  закапывается в гоpячую золу. Свеpху pазвести небольшой костеp. Вобщем, так
  же, как каpтошка в костpе печется (можно, кстати, и каpтошку одновpеменно в
  золу побpосать - будет гаpниp).
  
   Жареная треска
  
  снимаем с него филе ( кто знает макрорронус и треска отлисаются тем что
  мясо у них слоится при жарении и распадается на дольки ) режем на кусочки
  5-6 сантиметров длинной. Берем лимон 1 на сковородку. режем лимон пополам,
  вижимаем из него в отдельную посудину весь сок, а все что осталось режем на
  маленькие 5х5 миллиметров или еще меньше дольки. 1 луковцу на 1 рыбину
  мелко режем и 1 морковину на всю сковородку. Морковину трем на мелкой
  терке, на сковородку со сливочным маслом и жарим на медленном огне пока
  масло не станет ярко оранжевым. Добавляем лук. как только лук слегка
  подрумянится доливаем растительное масло кладем рыбу вливаем лимонный сок и
  на малом огне обжариваем слегка рыбу. как только она обжарится всыпаем
  лимонную шкурку, соль специи и закрываем крышкой. Почти до готовности.
  Перед выключениемснимаем крышку и выпариваем лишнюю влагу. Подавать с
  картофелем или макаронами.
  
   Маринованная рыба
  
  Чистим