одают с майонезом и дольками лимона.
  
  2. From : Evgeni Rizaev 2:5085/26.30
  Китайцы великолепно готовят рыбу и мясо в кляре! Применяется крахмал,
  желток сырого яйца, вода, соль, перец, имбирь. Рыба разделывается на филе,
  кости удаляют. Hарезается маленькими брусочками- примерно, как карандаш или
  тоньше. Маринуется около получаса в соевом соусе, тертом имбире, тертом
  луке, перце (бывают и другие варианты). Взбивается желток с солью в него
  добавляют крахмал, разводят водой, добавля- ется тертый имбирь, перец. Кляр
  не жидкий, густой! В полученый кляр ложат рыбу, которая
  мариновалась,предварительно слив маринад. Все перемешивается. В казанке
  желательно с толсыми стенками и круглым дном растапливается
  (предпочтительно) свинное сало,(можно растительное) и обжариваются кусочки
  рыбы. Их надо закидывать по одному. Время жарки одной партии около трех
  минут. Масло при жарке должно быть сильно раскалено!
  P.S. По этому принципу я готовлю предварительно отваренную в течении трех
  минут цветную капусту (разобрать).
  
   Крабовые палочки в кляре
  
  кpабовые палочки-3 пачки (по 100 гp.), кислота лимонная-1 гp., масло
  pатит.-1 стакан, мука пщеничная-2/3 стак., молоко или вода-2/3 стак.,
  яйца-3 шт., лимон-1/2 шт., зелень петpушки pубленая-1 ч.л., соль, пеpец-по
  вкусу.
  Кpабовые палочки укладывают в