сталь)(размер в
  поперечнике - какие найдете - от 3х3 см до 10х10 см, длина - что будет,
  можно сделать формы из толстой алюминиевой фольги). в различных вариациях -
  крабовые палочки можно мелко не резать, а положить их в середине формочки
  (сначала массу - затем палочки по длинне - затем доложить массу до конца),
  точно также можно, например, в лист шпината, смазанный немного массой для
  клейкости, завернуть филе рыбы и тоже положить в середину формочки. Тогда в
  готовом паштете на разрезе вы увидите удивительные узоры ;) Формочки до
  заполнения смазать сливочным маслом. Заполненные формочки с массой закрыть
  тонкой -типа кальки, (при варке просто незакрытые участки немного
  потемнеют), и отварить на пару(!) до готовности. Готовые паштеты охладить,
  и разрезав на ломтики, можно подавать, Можно целиком упаковать в целофан и
  заморозить до праздников. При приготовлении основной массы можно немного
  поэкспериментировать, и вместо части муки добавить белый хлеб, и яйцо. Hу а
  если вы богаты, можно часть белого филе заменить на филе красной рыбы,
  тогда получите неповторимый вкус и розовый цвет. А на основе свежей красной
  рыбы (кета и иже с ними): посолите-поперчите, лучше всего добавьте половину
  и более копченой кеты, точно так-же измельчите, взбейте с неб. кол-вом
  сливок, добавьте чуть лим. сока, и чуток хрена.