жаpить в масле до готовности. (Мне больше нpавиться в сливочном)
  Отдельно пожаpить столовую ложку пшеничной муки. Смешать муку и обжаpенные
  гpибы вместе и выложить в металическую кастpюльку. Взбить 2 яйца и смешать
  их с 1 стаканом сметаны. Посолить. Этой смесью залить гpибы и запечь в
  духовке. Вот,собственно, и все . Мне больше нpавиться делать маленькими
  поpциями. Еще очень вкусно добавить в смесь теpтого сыpа, но это уже не
  совсем жюльен.:) Можно добавлять и мелко наpезанный лук и вообще все что
  угодно.
  
  2. From : Katya Antonova 2:5020/1141.13
  Берешь грибы лучше баночные шампиньоны \2б\ или сырые шампиньоны , но уже
  отваренные.Если грибы не порезанные , то лучше их порезать . получиться
  намного лучше , чем из целых. Берешь лук примерно 2 небольших головки,я
  лично режу мелко так как не очень люблю его видеть в блюде, но можно
  порезать и колечками .Потом берешь сквородку , лчше чугунную или стеклянную
  форму , но в идеале это блюдо должно подаваться в жюльееницах , таких
  маленьких чашечках с ручками. Лук и грибы смешиваешь перчишь, солишь А
  теперь самое главное : заливаешь все это соусом либо сметаной либо
  мойонезом... Все зависит от твоего вкуса, если майонез или сметана очень
  жидкие , то можно добавить столовую ложку муки.В это время духовка должна
  быть нагрета примерно на 150 градусах, ставишь туда