о бульона и томатного сока. Поставить на
  огонь, чтобы пpокипело, затем вынуть, облить соусом в котоpом ваpилось.
  Телятина - 2кг, чеснок - 2-3 зубка, сало - 100 гp, лавpовый лист - 5 шт,
  масло - 50 гp, вино сухое - 3 стакана, бульон - 100 гp, томатный сок - 100
  гp, пеpец гоpошком, соль - по вкусу .
  
   Гуляш из вымени или из сердца
  
  Вымя (сердце) -500г., томат-пюре - 1 ст. ложка, 1 луковица, 1 ст. ложка
  жира, 1 ст. ложка муки.
  Сердце или вымя обмыть,нарезать кубиками весом в 30-40г. и снова промыть
  посыпать перцем, солью и обжарить на сковороде с разогретым жиром и мелко
  нарезанным луком.После этого обсыпать мукой и жарить еще несколько минут.
  Обжаренные кусочки сложить в кастрюлю, залить горячей водой так, чтобы мясо
  было покрыто водой, положить томат-пюре, лавровый лист, накрыть кастрюлю
  крышкой и тушить на слабом огне 1-1,5 часа. Hа гарнир подается жареный или
  отварной картофель.
  
   Языки под винным соусом
  
  Категории продуктов: Продукты:
  
  зеленые ------------------ кинза, петрушка, мука пшеничная
  красные ------------------ вино сухое красное, мускатный орех
  желтые ------------------ язык говяжий, масло сливочное
  белые ------------------ чеснок
  черные ------------------ язычки свиные, соль, черный душистый перец
  Говяжий язык и свинные язычки помыть,