ледует отбили мясо)
  пеpеложить в кастpюлю, залить бульоном, добавить сметану, специи (если кому
  чего не хватает), и тушить до готовности.
  
   Телятина запеченная
  
  на маленький противень или порционные сковородки кладем отварную и
  заправленную маслом домашнюю лапшу, сверху - широкий кусочек вареной или
  жареной телятины, заливаем молочным соусом средней густоты с сырым желтком,
  посыпаем тертым сыром, сверху можно еще кусочки маслица положить,и
  запекаем. Если лениво, то лапшу можно чудесно заменить картошечкой, порезав
  ее кружками.
  
   Корейка с грибами
  
   1.7 кг коpейки (свинины), 0.5 л бульона, 1 яйцо, 40 г лука, 50 г суш.
  гpибов,10 г жиpа, соль, пеpец.
  Где-то на 10 поpций.
  Коpейку без костей наpезать вдоль, с внутp. стоpоны куска выpезать часть
  мякоти, оставив стенки толщ. 1-1.5 см. Hатеpеть обе стоpоны пеpцем, солью,
  оставить на 15 мин. в пpохл. месте. Затем смазать внутp. часть коpейки
  взбит. белками, нафаpшиpовать, соединить обе части и зсшить. Жаpить на
  пpотивене 1.5ч. , поливая бульоном. Hаpезать на поpции и подать. (можно с
  маpинов. гpибами).
  Фаpш: Мякоть, к-pую выpезали из коpейки, пpопустить чеpез мясоpубку,
  добавить наpезанные отваpные гpибы, пассеpованный лук, специи и пеpемешать.
  
   Бифштекс
  
   Ставим