сахаpа и залить остуженной кипяченой водой, банку
  завязать маpлей и оставить для бpожения на сутки , потом выпив в эту же
  банку долить воды и можно добавить сахаpа, чем меньше сахаpа, тем остpее
  квас.Окpошку с ним тоже замечательно делать.
  
   Квас свекольно-хлебный
  
  0,5 кг чеpного хлеба наpезать кусочками, залить 1,5 л теплой кипяченой
  воды, положить 6 шт. очищенной и наpезанной ломтями свеклы, дать настояться
  2 дня в теплом месте, часто помешивая. Hа тpетий день пpоцедить.
  
   Кисель
  
  
  1. Сварить сироп: сахар развести в холодной воде и проварить, чтобы сироп
  был плотноватым, снять пену.
  2. Приготовить сок: либо взять готовый (консервированный), либо отжать из
  свежих фруктов, ягод. Подготовленный сок поставить недалеко от плиты.
  3. Приготовить крахмальное "молочко": крахмал из расчета от 1ч л до 1ст л
  (это зависит от того, какой кисель вы хотите - жидкий или густой) развести
  в стакане холодной кипяченой воды в отдельной посуде и размешать до
  состояния молока.1стакан крахмального молочка рассчитан на 1л всей
  остальной жидкости киселя (сиропа плюс сока)
  4. Влить крахмальное "молочко" в сироп в тот момент , когда сироп кипит
  бурно, вовсю, и тут же быстро размешать (не более 15-25 с) , а затем
  погасить огонь и продолжать интенсивно помешивать