яют 30-40 г сахара и два стакана размятых ягод или горсть сушеных
  вымытых ягод. Смесь взбалтывают, закрывают ватной пробкой и ставят в темное
  место при t=20...25 градусов. Через три четыре дня разводка готова. Жидкую
  часть сливают в приготовленный сок. Хранить разводку более 10 дней не
  рекомендуется. В сок можно вносить только свежую разводку дрожжей;
  осадочные дрожжи, оставшиеся после предыдущей партии, использовать нельзя.
  
   Рецепты вин
  
  Таблица
  
   Сок Добавка сахара,
   Вино (из 1 Содержание, г Общий г
   (расчет на 1 кг Добавка объем,
   кг ягод) ягод), воды, л л до на 12 все-
   л сахара кислот. брож. день го
  
   Виноградное 0.65 60 4.2 0.15 0.80 100 56 216
  
   Вишневое 0.65 65 10.4 0.70 1.35 187 103 365
  
   Клюквенное 0.70 22 22.0 1.60 2.30 415 138 621
  
   Крыжовн-ое 0.70 35 15.4 1.20 1.90 350 128 513
  
   Ирговое с 0.15 30
   крыж.соком 0.30 15 6.6 _______ 0.45 108 50 203
  
   Малиновое 0.60 48 6.2 0.40 1.00 152 70 270
  
   Облепихово 0.65 6 16.2 1.20 2.00