полную прозрачность и не требует
  дополнительной обработки, из незрелых яблок, крыжовника, белой смородины
  остается мутным. Для осветления его требуется дополнительная обработка.
  Фильтрация вина
  Через фланель или байку с добавлением в вино пищевого асбеста.
  Обработка теплом
  Дает хорошие результаты, улучшает вкусовые качества. Вино разливают в
  бутылки, закупоривают (чтобы не испарялся спирт), ставят в водяную ванну
  (уровень воды до уровня вина), медленно нагревают до 40-45С и оставляют в
  воде до полного охлаждения. После охлаждения фильтруют или ставят для
  самоосветления.
  Осветление козеином
  В домашних условиях можно использовать обезжиренное молоко, добавляя 1
  чайную ложку на 1 л вина. После введения желательно перемешать и оставить
  на несколько дней, после чего фильтруют или снимают с осадка.
  Оклеивание
  Применяют пищевой желатин. Желатин (0.5-0.8 г на 10 л вина) заливают
  холодной водой и оставляют на сутки, меняя 3-4 раза воду. Затем ее сливают,
  а желатин заливают небольшим количеством вина, нагретого до 35-45С, чтобы
  получить 10%-ный раствор и тщательно перемешивают его миксером или
  переливают из одной емкости в другую. Раствор вводят в вино, смесь хорошо
  перемешивают и оставляют для осветления на 10-15 дней, после чего сливают
  или фильтруют. Температура оклеивания 15-20С.