ишь помешивая (следи чтоб не подгарели). Когда
  корки станyт прозрачными вылавливаешь и пересыпаешь сахаром. Важное
  замечание если недоварить то цyкаты бyдyт горчить.
  
  2. From : Helena Karpova 2:5030/424.44
  Корочки срезаешь, режешь достаточно меленько (чуть бОльшими кусочками, чем
  будут "конфетки" - они увариваются потом), вымачиваешь дня два-три (воду
  периодически нужно менять). Потом чуть провариваешь, недолго, минут 15, эту
  воду тоже сливаешь. Делаешь сироп, как обычно для варенья - на килограмм
  корок берешь сахара где-то кило двести, два-три стакана воды. Когда сироп
  закипит, засыпаешь в него корки и снимаешь с огня, настаиваешь еще полдня.
  Потом уже варишь "всерьез" - пока корочки не станут прозрачными, а сироп не
  станет "тянуться". Вынимаешь, даешь сиропу немного стечь и высыпаешь все
  это безобразие на лист пергамента или на поднос, засыпанный сахарным песком
  ровным слоем. Через несколько часов они подсушатся и можно будет сложить их
  в коробочку.
  
   Шоколадные конфеты
  
  1. Продукты: 100 г сахарной пудры, 60 г сливочного маргарина, 100
  какао-порошка , орехи.
  В растопленный маргарин положить сахар, какао, перемешать. Из полученной
  массы сформировать шарики, внутрь положить ядро ореха, обвалять в сахаре.
  
  2. Moжнo жapeный apaxиc или любыe дp. opexи paзлoжить пo ячeйкaм