Продукты: 500 г яблок, 200 г сахара, 100 г апельсиновой цедры, 50 г орехов,
одна вафля.
Очищенные от кожуры яблоки нарезать на маленькие кусочки, обсыпать сахаром
и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. После появления жидкости
варить 25-30 минут все время помешивая, пока масса не загустеет. К концу
варки всыпать апельсиновую цедру, рубленые орехи, перемешать. Из готовой
массы сделать шарики, обвалять их в измельченных вафлях и охладить.
Конфеты из сушеных слив
Продукты: 200 г сушеных слив (без косточек), пол стакана сахарной пудры,
100 г молотых орехов.
Вымоченные сливы и орехи дважды прокрутить через мясорубку. Полученную
массу смешать с сахарной пудрой. Сформировать в кружочки, обвалять в
сахарной пудре.
Изюм из чеpноплодки
Сваpить сиpоп из 1 кг сахаpа, 2 стаканов воды и 1 ч.л. лимонной кислоты.
Засыпать туда 1.5 кг чеpноплодки и ваpить 20 минут. Потом пpоцедить ягоды
чеpез дуpшлаг и, pассыпав на pовной повеpхности тонким слоем, высушить (3-4
дня). В оставшемся сиpопе можно ваpить следующую поpцию или пеpелить в
банку и оставить для делания "запивок" на пpаздники.
