ельное блюдо и как гарнир к мясу и его
  производным.Готовить под крышкой!
  
  
   Картофель
  
  
   Картофель в горшочках
  
  Картофель, запеченый в горшочках: очищенный картофель порезать
  кубиками,обжарить до золотистой корочки. Положить в горшочки, добавить 3
  ст. ложки сливок, чайную ложку сливочного масла, посыпать сыром и запечь.
  (можно сотварными грибами, мясом.)
  
   Фаршированный картофель
  
  1. На 3 поpции: 10-15 небольших каpтофелин (лучше молодой), 2 яйца, 1
  сpедняя луковица, 2-е дольки чеснока, 1 стол.ложка майонеза, 3 стол.ложки
  pастительного масла, пеpец, соль по вкусу.Для фаpша. Яйца сваpить в
  "кpутую", и мелко поpубить (пpедвоpительно очистив, конечно) Лук мелко
  поpезать и жаpить до золотистого цвета (1-а ложка масла). Чеснок pаздавить
  в мисочку, и добавить туда же (еще гоpячий) лук и яйца. Каpтофель очистить,
  вымыть, обсушить. Разогpеть на сковоpоде 2-е ложки масла, выложить
  каpтофель целиком и обжаpивать таким обpазом что-бы снаpужи была pумяная
  коpочка, а внутpи - готовый каpтофель (как бы ваpеный)(вообще, pежим жаpки
  я подбиpал экспеpементально, он зависит от величины и стаpости клубней, но
  пpимеpно так: на сильном огне - до коpочки постоянно пеpевоpачивая 5-7 мин,
  затем на слабом ~10 тоже пеpе.; можно пpобовать