начать можно с 0.5
  ч.л. ). Мы еще добавляем "огонек" - перемолотый горький свежий красный
  перец и сладкий. Все перемешиваем и даем постоять. Аналогично готовится
  салат из сладкой зеленой редьки, только ее нужно солить в последнюю
  очередь.
  
  8. Морковь каротель - 4 шт.,
  лук репчатый - 2 неб. головки,
  2 зубчика чеснока,
  масло подсолн. - 4-5 ст.л.,
  1 ч.л. укс. эссенции или 1 ст.л. уксуса,
  1 ч.л. соли крупного помола и 1 ч.л. - мелкого,
  перец красный молотый,
  перец черный молотый - по вкусу.
   Hа специальной терке потереть морковь. Сложить ее в миску, посолить, дать
  постоять и хорошенько подавить руками до образования сока. Промыть, чтобы
  убрать горечь. Это один из важных моментов, влияющих на вкусовые качества
  моркови. Затем поливаем уксусной эссенцией и кладем мелко нарезанный лук,
  посыпаем сверху красным перцем. Подсолнечное масло доводим до кипения, но
  надо следить за тем, чтобы оно не дымило - это второй важный момент, на
  который нужно обратить внимание. Для удаления запаха подсолнечного масла
  можно положить в кипящее масло кусок луковицы и, когда он почернеет,
  удалить его. Кипящим маслом залить приготовленную морковь, сверху посыпать
  измельченным чесноком и добавить черный перец, по 1\2 ч.л. кориандра и
  адзино-мото. Все перемешать, плотно уложить в стеклянную банку и оставить
  ее открытой. Банка